Sommar är lika med enkel mat, mat som ska gå snabbt att svänga ihop. Gärna tillsammans med en god efterrätt som avslutning. Jag giver er två varmrätter respektive två godsaker att förgylla sommardagarna med...

Hotelthemonica serverade detta goda, en riktig försommarrätt med vit sparris, hollandaise, räkor och grillat surdegsbröd. Mums!

Huvudingrediensen sparris går igen i denna rätt, som är något matigare eftersom den innehåller både potatis och ägg. Hittat på Elsa Billgrens tallrik.