Sara och Elias

Både plattpalt (inget fläsk i mitten) samt rundpalt (innehåller fläsk) bidde det. Allt för att våra älsklingar skulle få smaka på denna mattradition från norr. Dock var väl välkomnandet så där hos P som aldrig smakat denna "udda" maträtt tidigare, fast för mig och Elias var det som att komma hem...

Vi svenskar är generellt himla dåliga på att ta till vara på rester. Låter dem istället stå och mögla i kylskåpet om de ens kommer så långt. Dock så har jag gått i och går fortfarande i Driftigakvinnorsskola. Där är bland annat en av mina mostrar en av föregångspersonerna och trollar skickligt ihop restslattar till aptitliga måltider.

Nu i veckan gjorde P nämligen Cevapcici. För alla er som inte bor ihop med en kille med italiensktpåbrå, så kan jag tala om att det är köttfärsrullar. Eller järpar om vi ska ta det på ren svenska. Cevapcici med örter, fetaost och soltorkade tomater. Några sådana fanns över samt lite bröd från dagen jag bakade och sedan hittade jag lite sallad och tomat i kylskåpet. Tillsammans bidde det detta…

En perfekt lunch när man är på väg någonstans och inte har tiden att laga mat.

Hemlagad hamburgare!

Räkmackor...

och min absoluta favorit- Kräftor!

Nu reagerar du kanske över och tänker att vem äter finmiddag på en onsdag?! I denna lägenhet sker det när vi tycker att det passar. P tyckte att vi skulle fira att min första krönika publicerats och att det kändes bra på intervjun. Sedan så åker han strax tillbaks till basen och då är det ju inte allt för skoj att sitta där själv med tända ljus, vin och skaldjur! Allt är så mycket bättre när man är två <3

Igår var det kanelbullens dag, ett bakverk som inte bara är gott utan även lite, lite nyttigt...

Kanel är nämligen supernyttigt då den ökar förbränningen, reglerar blodsockret, lindrar halsbränna, minskar sötsuget samt hjälper till att hålla magen under kontroll. Just därför hoppas jag att du igår unna dig en riktigt god och smaskig kanelbulle!

Jag är som en liten hamster, eller nej, ekorre är ett mer passande djur, då jag älskar att bygga ett lager av saker och ting. Eller rättare sagt ta tillvara på det som naturen ger och när är inte en mer passande årstid än hösten? Så nu är det fullt upp med safttillverkning, syltkokning, gallring av morötter och idag- infrysning av rabarber. Rabarber förstår du är något som jag har en stark förkärlek för, dels är det himmelens gott i pajer men det är också ett starkt minne från Island i form av kräm, något som vi ibland åt till middag. Därför är det inte så konstigt kanske att jag bygger ett lager inför vintern...

Jag hackar bara rabarber i passande bitar, sköljer av dem och fryser in i lagom stora påsar.

Perfekt att ta fram när vintermörkret smyger sig på och man vill transportera sig tillbaks till sommaren.

Eller helt enkelt när man är sugen på något syrligt och gott!

Ikväll har jag ägnat mig åt safttillverkning. Saft på svartvinbärsblad ska det bli, en saft som smakar nästan som flädersaft. En saft som jag gillar väldigt mycket, då den påminner mig om somrarna på Öland. Men här uppe i norr finns det inte fläder att tillgå, utan jag använder mig istället av bladen från svarta vinbär. Lika gott om ni frågar mig och definitivt mer lätt odlad här uppe!

Jag har blivit som min mormor, men jag ska försöka att ge ett någorlunda riktigt recept:

Skölj en rågad liter, tätt packade, svartvinbärsblad.

Låt bladen rinna av undertiden som du skivar två citroner.

Varva sedan bladen med citronskivorna och häll över två liter kokande vatten.

Täck över skålen med en kökshandduk och låt stå svalt i två till tre dagar.

Efter två, tre dagar silar du sedan bort citronskivorna och bladen så att du bara har vätskan kvar.

Tillsätt socker efter tycke och smak (dock så har socker en konserverande verkan, så det bör inte uteslutas helt!).

Drick direkt eller frys in lite sommar!

Bilder hämtade från One Charming Party

Idag har jag ätit middag med Beatles.  Jepp, du läste rätt. Men i en lite rundare form. Samma runda form som en skiva närmare bestämt!

Jag lyxade nämligen till det nu ikväll. Lagade en stor grekisk sallad med kalmataoliver, citronolivolja, fetaost, cocktailtomater, isbergssallad och gurka. Till det serverade jag ugnsstekt kycklingfilé med soltorkade tomater och smulad fetaost. Himla gott! Så gott att jag nästan inte kom mig från soffan! Jag dissade nämligen köket och trädgårdsbordet (det riktiga kommer till veckan) och satte mig i vardagsrummet.

Tände massor av levande ljus, satte på en Beatles skiva och hällde upp mitt bubbelvatten i ett vinglas. Inga repiga vattenglas här inte! Någon måtta få det ändå vara, för är det inte nog sorgligt att sitta och äta helt själv? En romantisk middag för en låter inget vidare! Men jag gjorde det bästa av situationen och det kom att bli riktigt trevligt. Tror jag ska dejta mig själv lite oftare!

     Gick upp vid åtta imorse och har sedan dess varit igång. Fixat nere i gästrummet med att sprejmåla elementet, vilket inte var det lättaste! Något som dock visade sig vara ännu svårare var att bli av med färgen från händerna, så nu är de vitprickiga. Och det är inget jag kan göra åt det.
     Efter lunch gick jag loss på rabarberbusken som helt har förvildat och spridit ut sig. Rensade både där och i trädgårdslandet, innan jag tog med mig rabarber in. Kan sägas att jag tror att jag har gjort det mesta som man kan göra med rabarber om man bortser från kräm och paj. För jag har gjort sylt, chutney, marmelad, saft och även fryst in några liter. Och än tornar rabarberna upp sig där ute! Men alla burkar tog slut, så jag fick lov att sluta. Vilket var bra för nu är klockan så pass mycket och jag borde sova, eftersom jag ska upp och jobba imorgon.
    Nåja, mot sängen och fundera ut något annat jag kan göra med rabarber...
Kanske har ni läsare något förslag?