Hjortronmoussetårta

Sambon fullkomligt älskar smaken av saffran och hjortron. Så för ett antal veckor sedan, när det var hans stora dag, så svängde jag ihop en tårta. Närmare bestämt en hjortronmoussetårta på saffransbotten. Tårtan med skogens guld (mylta AKA hjortron) tänkte jag dela med mig receptet på. Om inte annat för att jag själv ska kunna hitta åt det i framtiden. För trixet med denna tårta är att jag inte hittade åt något bra recept på hjortronmousse. Dels så silar de flesta bort bären och enbart använder sig av saften, men har du som jag, varit ute och sprungit på myren så kommer du nog inte vilja kassera ett endaste bär. En annan sak som jag upptäckte var att inga hjortronmousserecept verkade innehålla gelatinblad. Eftersom tårtan skulle ut och åka bil, så kände jag mig nödgad att vända in lite gelatin för att vara säker på att resultatet inte skulle hinna rinna bort innan kalaset. OBS! Saffransbottnen kan med fördel göras dagen före, så att den hinner stå till sig lite. Ställ även fram hjortronen så hinner de tina under natten.

 

Saffranstårtbotten

  • 2 1/2 dl strösocker
  • 3 ekologiska ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk 3%
  • 1 paket saffran (0,5 g)
  • 50 g smör
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • Smör och ströbröd till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt, riktigt luftigt.

3. Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör. Blanda ner i äggsmeten.

4. Blanda de torra ingredienserna- Vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Man bör aldrig vispa ner mjölet, för då kan kakan lätt få en gummiaktig konsistens.

5. Smörj och bröa en sockerkaksform med ströbröd och fyll den med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter, eller tills dess att den inte är kladdig inuti. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett brödgaller.

 

Hjortronmousse

  • 300 g hjortron
  • 2.0 dl socker
  • 1 tsk vanillinsocker
  • 1 vaniljstång
  • 6,5 st gelatinblad
  • 4 dl grädde

 

Gör så här

1. Koka hjortronen med sockret till dess att bären blivit mjuka.

2. Lägg ner en vaniljstång som får koka med och tillsätt vanillinsockret.

3. Blötlägg gelatinbladen.

4. Mixa ihop bären alternativt sila bort kärnorna om du enbart vill använda saften. Tillsätt gelatinbladen medan bären är varma och rör runt till dess att gelatinet smält. Ställ sedan in i kylskåpet och rör då och då.

5. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den avsvalnade bärmassan i grädden.

6. Slutligen, dekorera tårtan! Efter jag lagt mousse ovanpå tåran, spritsade jag kanterna. Genom att rulla små bollar av den överblivna bärmassan, skapade jag ett dekorationshjortron till mitten och satte ut några hela hjortron längs kanterna. 

 
 
 
 

Tomtarnas julverkstad

Pepparkakorna är bakade och pyntade. Lägenheten är dekorerad och alla julkort är skrivna. Samtliga klappar är inköpta och inslagna. Nu återstår enbart rimmen på klapparna, sedan är nästan allt ordnat. Det stora julbaket står givetvis på tur, men det kan omöjligt ske redan nu om det ska finnas den minsta chans att det är några kakor kvar till självaste julafton.

 

Kan villigt erkänna att så här tidig är jag sällan, även fast jag alltid har ögonen öppna efter presenter. Det finns ju något som heter presentlådan och den får aldrig bli tom. Men en annan sak som skiljer sig markant åt från tidigare år, är att min pysslige sambo kommit in i bilden. Nu är vi två som grejar och står på. 

 

24 goda gärningar

Årets julkalender handlar mer om att ge än att få. Detta år satsar jag och många andra på en variant som Svenska Kyrkan i Umeå har tagit fram. Misslyckades med lucka 1 (inte öppnade jag någon dörr inte) och dagens lucka var att bjuda någon på mat. Att servera fredagsmiddag till sambon skulle kanske ha kvalat in här, men han skulle ha fått mat ändå. Så det räknas liksom inte, men så var jag ute och promenerade…

Skapad av: Katrin Nymberg, präst vid Svenska kyrkan, Umeå

 

Idag är det blåsigt och kallt här i Lindesberg, trots mina magiska vantar. Det sista kräver faktiskt en liten utvikning från ämnet, sambon tycker alltid att jag har så kalla händer, så han har gett mig ett par vantar med elslinga i. De är inte bara varma, de lyser också! Men tillbaks till ämnet- Jag var alltså på väg hem från min långpromenad, i mina mycket varma vantar, när jag såg kvinnan utanför ICA. Hon satt där på en liten fällstol i samma position som för 90 minuter sedan. Dagens lucka innehåller att man ska bjuda någon på mat, så sagt och gjort. Hem och värma på soppan bestående av potatis- och jordärtskocka.  Koka vatten, leta fram te och chokladdryckspulver och brygga lite kaffe. För vem vill egentligen välja, när man kan få alla tre? Stoppade ner ett fat toppat med fyra sorters kakor. En apelsin och ett äpple på det och så en plastsked, servetter och folie över maten så att den inte skulle bli iskall. På med skorna och rask promenad till matbutiken. På vägen dit blev jag rädd att hon inte skulle vilja ta emot maten, men jag tror att det räckte med en blick från hennes sida för att inse att tjejen i grön kappa, röda strumpbyxor och en vinrödbasker inte skulle förgifta henne. Sedan överräckte jag alltsammans och postade hela drösen med årets julkort innan jag traskade hem igen. Hem till värmen. Jag som har ynnesten att ha ett hem med fyra väggar och ett tak. Ett hem som är fyllt med kärlek. 


Lättskött!

Som trädgårdsingenjör stöter man allt som oftast på personer som vill ha lättskötta växter. Nästa gång det händer ska jag testa att föreslå en monstera i papper. Den behöver aldrig vattnas och kräver noll skötsel.

 

Men hur får man då tag på dessa växter? Man pysslar såklart ihop dem själv! I våras släppte nämligen papperskonstnären Fideli Sundquist boken Paper Garden, där hon lär ut hur man klipper till och monterar ihop allt ifrån ängsblommor till riktiga krukklassiker som pelargon eller svärmorstunga. Fideli tar helt enkelt papperstekniken till en helt ny nivå! Samtliga bilder i detta inlägg är hämtade från Fidelis hemsida, som du hittar HÄR. Som jag har förstått det så står Fideli för papperskonsten och Magnus Cramer för bilderna.

 
Foto: Se ovan
 
 
 
 
 

IKEA remake

Hade flera tråkiga krukor från IKEA i min pyssellåda. Lade dem där för de var på tok för tråkiga att ha framme, helt vita som de var. Men så fick jag ett pysselil en dag och tog fram servetter, decoupagelack och penslar.  Krukorna fick sig snabbt en make over och kamouflerades med ormbunksblad. Plötsligt så såg de lite trevligare ut och sedan den dagen har de fyllts med allt ifrån halsband, örhängen och borstar till att nu för tiden få husera i köket där smörknivar och diverse andra husgeråd förvaras.

Hakade upp krukorna på små krokar som jag hängde på den lilla stegen i köket. När vi renoverade köket snickrade nämligen sambon ihop en liten förvaringsstege. Där förvaras allt ifrån dessa krukor med kökstillbehör till brickor och brandfil. 

 
 
 
 

Weekend i Oslo

Tog en tripp över till Norge för att träffa Hella och Kristoffer. Spatserade inne i stan ena dagen och traskade upp på Kolsåstoppen dagen därpå. Njöt däremellan av god mat, många skratt och strandpromenader. 
 
 
 
 
 
Jag är så oerhört glad för att vänskapen finns där. Att vi alltid kan plocka upp den precis där vi lämnade den senast vi sågs. Det är sådant som sätter guldkant på livet och en sådan sak som verkligen betyder något.
 
 
 
 

Förstenat trä

Jag älskar naturmaterial och är väldigt svag för både sten och trä. En och annan sten har släpats hem under åren, men nästa gång jag släpar hem sten kommer kanske axelremmarna på min väska att hålla! TypeO har nämligen tagit fram en kollektion av förstenat trä. Petrified wood heter det på engelska och påträffas ibland av de indonesiska lantbrukarna i samband med skörden ute på sina åkrar. Förutom att de förhoppningsvis får en god skörd, så får de även en extrainkomst från förstenat trä. Jag har riktiga stenar som jag klyft ståendes i bokhyllan, dessa skulle helt enkelt bli lättviktskusinen. Dock är det ingen lättviktare när de kommer till priset, 95 EURO rockar den loss på. Men så bildas inte heller förstenat trä över en natt (snarare 20 miljoner år).

 Foto: TypeO.se
 

 


Bevattningskulor

Jag kan inte säkert säga hur många krukor det finns här hemma. Men det är ett antal och vissa liknar lägenheten vid en liten grön oas. Därmed så har blomstervattnaren ett himla sjå när vi åker bort. Nu kanske det inte är riktigt aktuellt med tanken på prislappen, men det finns riktigt fina bevattningskulor. De tre första jag stötte på vid min sökning var:

 

 
BUDGET: 89 kr från COSA HOME STORIES, MELLAN: 119 kr från Artilleriet (där även bilden är lånad ifrån) samt LYX: 139 kr från UDDA TINA, handblåsta bevattningskulor från Ludvigsdal glas. 
 
 
 
 

P.s: Jag var tvungen att räkna alla krukor, 56 stycken är det totalt. Jag har en smärre djungel här hemma och även med de billigaste bevattningskulorna skulle prislappen bli 4 984 kr. Då är det bra allt mycket billigare med mindre PET-flaskor när man åker bort, även fast bevattningskulor i glas är 1 000 gånger snyggare!

 

 


Höstdagar

I slutet av oktober, just innan den första snön kom (som senare töade bort) så tog jag och sambon en tripp upp till stugan. Plockade årets sista trattisar, repade av några lingon och samlade in lite pysselmaterial inför vintern. Myste framför bergslagskaminen med te och sällskapsspel och tillät oss själva att bara vara.

 
 
 
 
 
 
 
 

Home made ice cream

I sommar har bilder på hemmagjord glass svämmat över på Instagram, bloggar och Pinterest. Jag själv testade att göra glass där i juli, men hann lämna lägenheten för ännu en arbetsperiod innan glassen hann frysa till. Nu i veckan när jag skulle langa in lite bär i frysen så hittade jag dessa förskrämda glasspinnar. Vilken succé! I ena satsen hade jag enbart pureade jordgubbar och i den andra satsen hade jag även adderat en skvätt äppelmust. Inget socker, utan enbart naturliga råvaror. Det gillas starkt! Nu när jag dessutom vet att det inte alls är svårt, utan galet enkelt och väldigt billigt (till skillnad från att köpa god laktosfri glass) så kommer detta garanterat göras om!

 

P.s: Helst av allt vill man ju inte mumsa i sig plast, men de enda glassformar i rostfritt stål som jag har sprungit på kostar 399 kr för 6 stycken. Man ska göra ganska mycket glass innan det har betalat igen sig.Gör du däremot glass mer än en gång per år kan du för all del klicka in här

 

63°69'72.0"N 13°81'76.7"W

Blossa har släppt sin årliga smak och flaskdesign och den gick rakt in i en skogsmulles hjärta. Koordinaterna tar en till den norrländska storskogen och symboliseras av björksav och kråkbär. Detta ser jag fram emot att smaka! 

Foto: Anna-Clara Zell (Jung Relations) för Blossa. 
 
 
 

Fotoutmaningen

I mars var jag med i en liten fotoutmaning och inser att jag inte visat en endaste bild från denna bildrika månad. Så här kommer några av mina favoritbilder från en månad som sedan länge flytt:

För en porslinssamlare som mig var fotoutmaningens första dag riktigt kul!
 
På bordet var den dagens ord
 
 
Dagens ord den dagen var familj. Världens bästa familj <3
 
'
Min plats på jorden var den dagens ord
 
Grönt var den dagens ord
 
Dagens ord var vår
 
Dagens ord var blad
 
 

Tusen trädgårdar

I somras tog jag och sambon Volvon och rullade runt på Tusen trädgårdar. Utlovade där och då ett litet blogginlägg, men det har blivit liggande. Men eftersom det börjar vara lite höstruskigt ute nu, så tänkte jag bjuda på lite sommargrönska och trädgårdsinspiration från denna sommardag. Det blev en hel del bilder denna julidag, men jag lovar att inte visa dem alla!

 
Betongkrukan fixar du lätt själv med en blöt handduk, någon slags form t.ex. en vas samt betong.
Orkar eller vill man inte släpa sten och inte heller känner för cortenstål, så kan krukkanter vara ett alternativ. Den "enda" som behövs är en hejdundrandes massa krukor!
 
 
En söt detalj till dammen var den lilla livbojen som spikats upp på björken.
 
En lite roligare modell på pallkrage, istället för de vanliga rektangulära. 
 
En vanligt förekommande företeelse tycker jag är att det sitter en person på en bänk. Här har man tagit tillvara på detta fenomen och skapat sittplats för en person, så att ingen behöver känna sig ensam. Gjutjärnsbänkar tenderar att vara tunga som bly. Men denna bänk borde vara något lättare att flytta omkring på, eftersom mindre material ger en lägre vikt. 
 
Trädgård nummer två var Asklövs Trädgårdsdesign. Trodde direkt att hon var "alnarpare" eftersom vårt nyhetsblad inom Alnarps studentkår, ASK) heter Asklövet. Men icke sa nicke, hon hade inte läst nere på Alnarp och kände inte heller till att vårt nyhetsblad heter just Asklövet. 
 
Fint klätterstöd gjort av armeringsjärn. Något att ta efter?
 
Insektshotell de luxe! Här trivs de små insekterna.
 
Lilla lusthuset och vitblommande schersmin
 
Siktlinjer och portaler
 
Stentrappor och diverse stenläggningar har hon arbetat med för att skapa spännande strukturer i trädgården.
Siktlinjen ner mot vägen, från lusthuset sett.
 
 
 
 
 
 
 




Bygga bo

Fläta med pil är himla skoj och dessutom är det fint! Promenerade förbi dessa, nästan kupolliknande klätterställningarna igår. Clematisen tycks vara lite illa däran, men den kämpar på. Nu har jag ingen trädgård och behöver därför kanske inte dessa väl tilltagna klätterställningar, men när jag väl blir med trädgård, då du! Där på våren, när saven börjar stiga, då ska jag traska ut med min sekatör och knipsa väl tilltagna längder som sedan ska formas till något i stil med detta. Kan knappt vänta innan jag får börja "inreda" vad som jag hoppas kommer att vara husets största rum, med den väl tilltagna takhöjden. 

 

 
 
 
 
 

Norrsken och midnattssol

För prick en veckan sedan var det Elmia Garden, Sveriges största trädgårdsmässa för branschfolk. Jag kunde tyvärr inte närvara i år, men förra året var jag minsann på plats! Jag och några kursare gjorde en road tripp upp till Jönköping. Spanade in kommande års trender, pratade med utställare, fotade och minglade runt. Jag FICK nämligen ett litet kort runt halsen som gav mig tillträde överallt. Hade någon kikat närmre på mitt VIP-kort så kanske någon upptäckt att jag inte alls representerade Svenska moderådet, men tack och lov gjorde ingen det och jag kunde fortsätta mingla runt i min svarta kavaj. Det där VIP-kortet, det var fina grejer det! Förutom att det gav mig lyxchoklad, så kunde jag även kila in så att jag stod på första parkett när det tillkännagavs att Mariana Mattsson, min mentor, stod för den tionde och sista mästarrabatten! För flera år sedan fick de reda på detta och nu i onsdags fick de gå ut med nyheten. Fast hon och Reggi avslöjade nyheten redan dagen innan och det var väldigt tur, för annars hade jag omöjligt hunnit upp till Jönköping för att se när rabatten som jag påtat i blev utsedd till Mästarrabatten 2015. Det blev nog tajt ändå eftersom jag gick upp fem för att hinna varva Jönköping, äta en bit mat och se ”havet”. För när en Skåning får syn på vatten så kan det nämligen inte röra sig om något annat än ett hav, även fast jag och resterande medpassagerare protesterade och försökte säga att det är Vättern. Sjö eller hav, tillbaks var vi halv sju på kvällen. Då jag, i form av kassör för Alnarps Studentkår, rusade rakt in till ett möte i kårhuset som varade resten av den dagen. 

Omslagsbild till foldern för Mästarrabatten 2015.
 
 

Min profilbild

Fröken Tö


Kallas hon, men heter egentligen Lisa. Hon är trädgårdsingenjören i vintageklänning och blommor i håret. Hon har hjärtat på landet, men bor i stan. Hon som älskar blomster, resor och pyssel. KONTAKT: lisajonsen@gmail.com alt. 076-8184973
Medlem i Better Bloggers
RSS 2.0